בסיפורי “אלף לילה ולילה” המיוחסים לחליף מבית עבאס, הארון אל רשיד בן המאה השמינית, ישנו סיפור אחד הידוע לכל: “עלי באבא וארבעים השודדים”. בסיפור, נכנס עלי באבא העני למערת שודדים בקוראו את הסיסמה : “שומשום היפתח! ” ודלת המערה נפתחת… שומשום? מה הקשר לשומשום? בשנת 1969, ביוזמה של אנשי חינוך ומדיה, הוקמה בארה”ב חברה ששמה …
שחור או נס, או אולי אספרסו או פילטר? אני שם מים, אבל לפני… מורשת הקפה הנמשכת מאות שנים מובילה אותנו ליערות הקפה באתיופיה. מסופר, כי רועה עיזים בשם קלדי הבחין כי העיזים שלו אוכלות את גרגרי “השעועית השחורה” ומתמלאות אנרגיה. הוא החליט לטעום בעצמו, ולא נרדם כל הלילה…קלדי דיווח על ממצאיו למנזר המקומי. אחד הנזירים …
כל הנוסע על כביש מספר 1, לא יכול להתעלם מהמבנה המרשים שנמצא במחצית הדרך, והידוע במקומותינו כ”מנזר השתקנים”, הוא מנזר לטרון. ומי שנכנס בשערי המקום לא יכול לפספס את חנות היינות שנמצאת בכניסה : אלכוהול תוצרת נזירי המקום. רגע, נזירים ואלכוהול? הם לא אמורים ללמוד ולהתפלל כל היום? אז זהו , שלא… הנזיר בנדיקטוס, איטלקי …
פגישה בין שני ישראלים שעושים על האש תמיד תיגמר בויכוח: מתי מורידים את הפינג’אן מהגזייה ומהי הדרך הנכונה “לעשות מנגל”. אז לפני שמתווכחים, כמה תובנות. אין ספק שאחד המאפיינים את הישראלי הממוצע ואת הבחינה למידת גבריותו היא צליית הבשר “על האש”, מה שקרוי במקומותינו “מנגל”. אך למנהג זה של פגישה חברתית וצליית בשר שורשים הרבה …
עוד מעט, ולאחר שעברנו את חג הפסח היהודי ואת חג הפסחא הנוצרי, מגיע תורו של זה המוסלמי, שלהבדיל מקודמיו, נחוג למשך חודש ימים, ונדמה שהוא חגיגה לילית מתמשכת… קצת רקע: חודש הרמדאן הוא החודש התשיעי בשנה המוסלמית. מקור שמו בשורש ר.מ.ד. שמשמעותו “חום לוהט”, מזכיר את המילה העברית רמץ…וכנראה שבתקופת כינונו, בימי ראשית האסלאם, נחוג …
חודש הרמדאן – סיפור אחד לא מוכר וסיפור אהבה שאינו נגמר לקריאה »
מתוך פנקס חברה קדישא ירושלים (תרל”ג, 1873) : ” ו’ טבת תרל”ג – אירע מעשה עם האברך ר’ אהרן בה”ר יוסף שמואל מאונגרין כי דר היה מחוץ לעיר סמוך לבתי השר מאנטיפיארע הי”ו, והיה בליל ג’ בדר”ח באו גנבים לביתו ופתאום קץ משנתו ורדף אחריהם והמה ראו כי כלה אליהם הרעה ונבעת לבם אולי יכירם …
בספר שמות (י”ב, כ”ב), במסגרת התכוננותם של בני ישראל ליציאה ממצרים כתוב: “ולקחתם אגודת אזוב וטבלתם בדם אשר בסף והגעתם אל המשקוף…”בהמשך המקרא מופיע האזוב עוד מספר פעמים ועיקר שימושו בדיני טהרה. כלומר, האזוב הינו צמח עתיק יומין…אך מדוע קיבל מעמד של כבוד, ומדוע אנו נוטים לכנותו זעתר? האזוב המצוי (בלטינית Majorana syriaca) הוא בן …
אוכל הוא מרחב אנתרופולוגי של תופעות תרבותיות וחברתיות, ושילוב בין פרטים, קבוצות וחברות. אוכל הוא תוצר תרבות והוא מרכיב מהותי בזהות האישית, האתנית, הדתית, התרבותית והלאומית של בני האדם. בחברה הערבית המסורתית האוכל מלכד את המשפחה, מגדיר את תפקיד האישה, ומשמש כאבן בוחן למצב כלכלי.
